Ingredientes Elaboración Variantes Menús
Ensalada de col
  • ensaladas
  • 45 min.
  • Fácil
  • 2€/ración

Ensalada de col: todas sus recetas

Receta de Ensalada de col

La col blanca es uno de los vegetales que permite más combinaciones, y gracias a su sabor único, acompaña muy bien todo tipo de proteínas.

Por eso, hoy vamos a darte una excelente receta para que disfrutes de la col blanca sin sacrificar su textura, se trata de una ensalada de col blanca.

Se prepara de forma muy similar a la ensalada de aguacate: ingredientes cuanto más frescos mejor y variedad de ellos, según nuestro gusto. El secreto está en aliñar adecuadamente

Ingredientes para Ensalada de col

  • 500 gr de col blanca rallada
  • 100 gr de azúcar
  • 50 gr de sal
  • Aceite de oliva
  • 150 gr de mayonesa
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • Perejil recién picado

Cómo hacer Ensalada de col

  1. Vamos a colocar la col blanca rallada en un bol. Te recomendamos que la compres así en el súper, y no que compres la pieza entera y la ralles. En el segundo paso, la col soltará mucha agua y nuestra ensalada no quedará crujiente. Cuando lo compras ya rallada, por el envase al vacío, ya está completamente seca.
  2. Ahora vamos a agregar la sal y la azúcar, al mismo tiempo. Mueve los trozos de col para que queden bien bañados. A continuación, agrega el aceite de oliva y la cucharada de pimienta. También coloca la mayonesa y mezcla todo muy bien.
  3. Asegúrate que todas las partes de tu ensalada queden bien integradas. Cuando sea así, lleva a la nevera para que repose un poquito, al menos durante unos 10 minutos.
  4. Cuando esté lista, sirve con una hojitas de perejil.
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Ensalada de coliflor

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Ingredientes:

  • 1 coliflor
  • 1 zanahoria en cubos
  • Guisantes
  • Cebolla morada
  • Aceite de oliva
  • Zumo de limón
  • Sal y pimienta
  • Almendras
  • Perejil

La coliflor es uno de los vegetales más nutritivos en la gastronomía. Cuenta con un sabor bastante particular, aunque es capaz de adaptarse con mucha facilidad a cualquier salsa o condimento que se le coloque.


Ensalada de col lombarda

Ensalada de col lombarda

Ingredientes:

  • 500 gr de col lombarda rallada
  • 200 gr de maíz dulce en grano
  • ½ pepino en cubos
  • 100 gr de azúcar
  • 50 gr de sal
  • Aceite de oliva
  • Un cucharadita de mayonesa

La col lombarda o col morada, es uno de los tipos de col existentes más nutritivos gracias a su contenido en proteínas, lo que lo hace perfecta para hacer ensaladas con un sabor fresco y un gran impacto energético.


Ensalada de col morada

Ensalada de col morada

Ingredientes:

  • 500 gr de col morada rallada
  • 2 zanahorias lavadas, peladas y ralladas
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • Una cucharadita de vinagre de manzana
  • Sal y pimiento al gusto

La col morada es de los vegetales más coloridos que podrás tener en la cocina. Con un sabor un poco más amargo que sus compañeras, la col verde y la col blanca, es ideal cuando se trata de acompañar proteínas como pollo o cerdo, porque aportan el toque crujiente al plato. A veces, con solo algunos hilos de col morada rallada, es suficiente para decorar un plato


Ensalada de col americana

Ensalada de col americana

Ingredientes:

  • Una cabeza de col blanca.
  • 2 a 3 zanahorias grandes.
  • Una cebolla roja.
  • 3 cucharadas de nata.
  • 3 cucharadas de mayonesa.
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco o vinagre de sidra.
  • Sal.
  • Pimienta.

La ensalada de col americana o Caleslaw es una receta tradicional que está presente en cada barbacoa familiar de verano debido a su frescura y sus cualidades como acompañante de pollos, carnes, parrillas y hamburguesas, lo que la hace ideal para la ocasión.